Maak werk van je bedrijfsgezondheid!

Zitten is het nieuwe roken, van worst krijg je darmkanker en supermarkt experimenteert met gezonde kassa. Zo maar wat recente koppen van nieuwssites en dagbladen. Rode draad is de aandacht voor leefstijl in combinatie met gezondheid en ziekte.

Mag je je bemoeien met de leefstijl van medewerkers?

De rechtstreekse relatie tussen een ongezonde leefstijl en ziekteverzuim zal niemand verbazen. Echter, wat kun je als baas doen om de leefstijl van je (ouder wordende) medewerkers te verbeteren? Mag je je daar mee bemoeien? Als je weet dat in Nederland slechts één ziektegeval al twee ton kan kosten (bron: Veldhuis Advies in People’s Business Twente, november 2015), moet het antwoord wel ja zijn! De impact op de achtergebleven collega’s, die doorgaans een stap harder moeten zetten, is dan nog niet meegerekend.

Meer dan de helft van de Nederlanders te dik 

Het feit dat meer dan de helft van de Nederlanders overgewicht heeft, heb ik recent met een saunabezoek aan de werkelijkheid kunnen staven. We zijn de balans, tussen wat we eten en verbruiken, kwijt geraakt. Het kost blijkbaar grote moeite om de balans terug te vinden.

Waar ‘meer bewegen’ gaat om het ‘doen’, draait het bij voeding vooral om het ‘laten’ of beter gezegd ‘anders eten’. In vergelijking met bewegen alleen heeft het aanpakken van voeding, na stoppen met roken, echter veel meer impact op de gezondheid. Doordat successen pas op langere termijn zichtbaar worden, is het lastig om de motivatie erin te houden. In een quote stond laatst : “een uurtje sportje lukt nog wel, maar de controle houden over wat er die andere 23 uur in mijn mond verdwijnt is lastiger”. Een regelrechte verwijzing naar allerlei verleidingen, die we moeilijk kunnen weerstaan en waarvan we soms ook niet bewust zijn, dat ze bijdragen aan een ongezonde leefstijl. Helaas maken veel voedingsmiddelenbedrijven goed gebruik van het gebrek aan kennis bij de consument.

Wat het niet gemakkelijker maakt is dat alle (soms zelfbenoemde) deskundigen elkaar overschreeuwen met tegenstrijdige berichten. De stelregel “van alles een beetje en van niets teveel”, dekt grotendeels de lading, maar mensen moeten echt leren om dit toe te passen.

Leefstijlprogramma’s voor bedrijven saai?

Voor een duurzaam gezond gewicht en een bijbehorend gezond lichaam en gezonde geest is een gezonde leefstijl nodig. Maar dit klinkt zo vreselijk saai! We wenden ons liever tot superfoods, dieetgoeroe’s of nota bene afslankringen (geen 1 april grap!). Wat is dan de oplossing? Laat voedings- en bewegingsprofessionals toe in uw bedrijf! U kunt medewerkers met behulp van leefstijlprogramma’s kennis en ervaring laten op doen met een verbeterde leefstijl op het gebied van voeding, beweging en ontspanning.

Effectief veranderen in kleine gemotiveerde groepen 

In kleine toegankelijke stappen bewust worden en ervaren wat kleine veranderingen met je doen en daarna gemotiveerd verder gaan. Bij bedrijven waar dit al gebeurde aan de hand van quizzen, gezondheidsweken en workshops zijn de mensen laaiend enthousiast. Het brengt een flow op gang, die letterlijk en figuurlijk energie geeft. Het maakt een gevoelig onderwerp, waar iedereen een verantwoordelijkheid draagt, bespreekbaar. Individuele medewerkers met grotere leefstijlproblemen blijven niet onopgemerkt en kunnen in een eigen traject verder worden geholpen door de diëtisten en/of fysiotherapeuten die de leefstijlprogramma’s uitvoeren. Vanuit een teamprogramma doorstromen naar een individueel traject werkt sterk drempelverlagend en daarmee zijn zowel werknemer als werkgever geholpen.

Een gezond bedrijfsresultaat is meer dan alleen winst in geld

Met een voor uw bedrijf samengesteld leefstijlprogramma gaat u:

• Ziekteverzuim terugdringen en productiviteit verhogen
• De teamgeest verbeteren
• Medewerkers helpen zich fitter te voelen
• Uw bedrijfsimago verbeteren

Kom dus in actie en meldt u aan voor een vrijblijvende kennismaking met leefstijlprogramma’s van Diëtisten Groep NL voor bedrijven.

Meer informatie via Astrid Kühlkamp, FoodMarketing4u, contact@foodmarketing4u.nl

Boost your Brain

Zo blijft je brein fit!

Heb jij ook wel eens een enorm duf hoofd gehad? Bijvoorbeeld na een periode van hard werken én net te weinig slaap? Kan de beste overkomen! Hard werken is helemaal niet erg, maar het vermoeide gevoel daarna wel. Je bent het liefst snel weer in topvorm. Maar hoe?

Gezond eten helpt!  Niet alleen voor je lichaam, ook voor je geest.

Hoe helpt gezond eten je hersenen?
Op kantoor of in de productie moeten topprestaties worden neergezet. Een scherpe concentratie kan in sommige (werk)situaties van levensbelang zijn! Je hersenen moeten daarom altijd effectief kunnen werken. Daarom 5 tips voor een heldere geest:

1. Vet lekker!
Hersenen verbruiken 20% van je energie. Ze bestaan voor 60% uit vet, waarvan de onverzadigde vetzuren essentieel zijn. Helaas maakt je lichaam deze vetzuren niet zelf aan en moet je ze dus eten. Onverzadigde vetzuren vind je vooral in vette vis (makreel, zalm) maar ook olijfolie, avocado, noten en zaden. Was het jou ook opgevallen dat walnoten lijken op hersenen? Dat is geen toeval, walnoten geven brainpower!

2. Vitaminen B & mineralen
Naast goede vetten is het belangrijk de juiste vitaminen en mineralen te eten. Vooral vitamine B1, B6, B11 en B12 (foliumzuur) zijn zeer belangrijk voor een goed geheugen en een alert brein. Magnesium, jodium, zink en ijzer spelen eveneens een belangrijke rol in onze bovenkamer. Zet daarom vaker groene groenten, bananen, volkoren granen, vlees, vis, zuivel en noten op je menu.

3. Water, water, de rest komt later…
Om een heldere geest te krijgen en te houden is het belangrijk dat je lichaam gifstoffen kwijt kan raken. Drink daarom voldoende water, minimaal 2 liter per dag, Beetje verse citroensap toevoegen is zowel lekker als gezond en helpt je lichaam extra ontgiften.

4. Antioxidanten
Door verbranding van zuurstof ontstaan radicalen in je lichaam. Dat is allemaal heel natuurlijk. Echter, radicalen zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan (hersen)cellen en weefsels. Antioxidanten voorkomen dit en helpen je brein jong te houden. Diverse kruiden, specerijen, groenten en fruit met vitamine E en C zijn sterke antioxidanten. Maar ook koffie (met mate!), groene thee en pure chocolade. Lekkere brainboosters!

5. Use it or lose it
Zet je hersenen aan het werk! Houd je hersenen actief door bijvoorbeeld gesprekken te voeren, jezelf uit te dagen om nog beter te presteren en soms ook buiten je comfortzone te treden. Iets wat je met liefde en passie doet, ook op je werk, levert vooral energie op! Ook sporten en een goede nachtrust zijn een weldaad voor ons hersenpannetje. Het allerbeste voor je brein is dansen. Kennelijk is bewegen op een ritme een hele uitdaging. Toch nog even aanmelden voor die salsacursus?

Tenslotte nog wat tips voor een brainfoodlunch:

Wrap met zalm, avocado en appel.

Salade van quinoa, rucola, (gedroogde) tomaten, olijfolie en walnoten.

Pompoenpittenbroodje met makreel, spinazie en grapefruit.

Smoothie van echte Griekse yoghurt (Yogood), bosbessen, bananen en cacao of stukjes pure chocolade.

Astrid Kühlkamp

www.foodmarketing4u.nl en www.biogenieten.nl

contact@foodmarketing4u.nl

Wat een gezonde kantine jou brengt!

5 concrete tips voor je werkgever, met het onderzoek erbij J

Wist jij dat maar liefst 55% van alle medewerkers graag wil dat er meer gezond eten wordt aangeboden in de bedrijfskantine? Wil jij ook gezonder? En ben jij ook een beetje klaar met alleen dat broodje kroket en het zogenaamde broodje gezond in de vitrine van de bedrijfskantine?

Je bevindt je in goed gezelschap! Uit gedegen onderzoek onder ruim 1000 werknemers blijkt dat het aanbod van gezonde voeding op het werk wel wat beter kan (klik hier voor het onderzoek). En dat de meerderheid van ons daar ook echt op zit te wachten. Logisch ook! Het verband tussen voeding en vitaliteit is immers enorm. Aan de slag dus om gezondere voeding in de kantine aantrekkelijker te maken en ons daarmee te verleiden.

De eerste stap
Al eerste is het de kunst om de hele kantine in een gezonde sfeer te brengen door bijvoorbeeld potjes verse kruiden neer te zetten. Het gezonde aanbod moet vooral goed aanwezig zijn op de plek waar we onze eerste keuzes maken. En mag natuurlijk niet te duur zijn. Kies waar mogelijk voor locale groenten en fruit. Aardbeien van de locale kweker (laat deze een folder neerleggen!) verkopen altijd beter! Deze 5 tips helpen ook:

1.      Maak water nog aantrekkelijker en voel het verschil!
Water is goed voor je brein en verkwikt onmiddellijk. Bied daarom gekoeld water aan met schijfjes sinaasappel en munt of zelfgemaakte Ice-tea, gezoet met wat natuurlijk vruchtensap. Vooral in de zomer een heerlijke verfrissing met een positief effect op je concentratie. En kies een goede koffie en thee in plaats van oploskoffiesoorten. Deze bevatten veel suiker en verzadigd vet. Koffie en thee (zonder suiker) zijn lekker en hebben zelfs gezondheidsbevorderende eigenschappen!

2.      Voorkom de energiedip
Mensen hebben nu eenmaal behoefte aan lekkere tussendoortjes. Zorg daarom voor gezonde(re) ‘power-snacks’. Denk aan hartige rijstwafels en maïssnackjes (popcorn!) die doorgaans minder vet bevatten dan aardappel- of tarwemeelsnacks. Of kies voor diverse soorten mixen van noten met of zonder gedroogd fruit, speciaal voor kantines in kleine snackzakjes verkrijgbaar (klik hier voor een aanbieder). Dit is lekker, gezond, geeft veel energie maar verzadigd veel langduriger dan snoep of koek, waardoor de alom gevreesde energiedip uitblijft.

3.      Lekker snacken en meer concentratie na de pauze
In plaats van iedere dag frikandellen, die niets bijdragen aan de gezondheid is een (champignon)omelet, meergranen tosti, kipgehaktbal of een magere slagershamburger een lekker en slim alternatief. Kleed de hamburger ook aan met een zonnepittenbroodje en sla, tomaat of andere rauwkost. Die extra groente is weer mooi meegenomen en zorgt voor meer concentratie na de pauze!

4.      Meer langzame koolhydraten als alternatief voor ‘snelle tarwe’
Bied naast (volkoren) brood en crackers, een aantal gezonde alternatieven aan. Steeds meer mensen geven de voorkeur aan minder snelle koolhydraten bij hun lunch en ontbijt. Granola met havermout en yoghurt of een wisselende quinoasalade (de variatie is eindeloos) zijn lekkere voorbeelden.

5.      Vergroot de ‘pakkans’ voor fruit en groenten
Door deze aantrekkelijk en ook veelzijdig te presenteren. Op verschillende plaatsen dus. En in verschillende vormen. Bijvoorbeeld als fruit- en groentesalade. Als smoothies. En ook als ongeschild (gewassen!) fruit, een portie snoeptomaatjes, gegrilde groenten met olijfolie of groentespiezen (ook lekker met bolletjes mozzarella!).

De invloed van voeding is, getuige dit plaatje, na stoppen met roken, groter dan welk leefstijlelement ook. Werkgevers kunnen veel doen om een gezonde leefstijl te bevorderen. Juist omdat we allemaal langer door moeten werken en de werkdruk niet minder wordt, is het tijd voor actie!

Meer tips nodig? Of je kantine laten screenen?

Astrid Kühlkamp,
www.foodmarketing4u.nl  www.biogenieten.nl
contact@foodmarketing4u.nl

FoodMarketing4u: Fruit en groente bij de bakker en slager?

FoodMarketing4u: Fruit en groente bij de bakker en slager?: Hoe onderscheid je een goed en haalbaar idee nu van een idee dat mooi lijkt, maar niet haalbaar is. Als ik daar een toverformule voor had, ...

Fruit en groente bij de bakker en slager?

Hoe onderscheid je een goed en haalbaar idee nu van een idee dat mooi lijkt, maar niet haalbaar is. Als ik daar een toverformule voor had, zat ik nu op de Bahamas in plaats van deze blog te tikken! Het begint volgens mij met denkwerk. Eerst denken dan doen klinkt ook wel heel logisch. Maar als je in de denkfase blijft hangen, komt er nooit iets van de grond. Dilemma? Hoeft niet, als je maar bereid én in staat bent om het idee aan te blijven passen aan wat wel succesvol is. Dat klinkt helaas wel gemakkelijker dan het is! Ik geloof erg in het bundelen van krachten en kennis door middel van samenwerking.

In een gloednieuwe samenstelling met Daniëlle Poortier van Food, Love & Happiness heb ik vanuit BioGenieten avonden “Mindful Eten” mogen geven. Naast het laten proeven van allerlei lekkere en verantwoorde gerechten, stond bewust omgaan met voeding op het programma. Onze eerste ervaringen smaken duidelijk naar meer! Eten lijkt zo gewoon, dat we ons (te) weinig bewust zijn van de impact die zowel gezonde als ongezonde voeding kan hebben. De impact van voeding is bijvoorbeeld groter dan de impact van bewegen.

Vanuit mijn vakgebied voeding en marketing heb ik het tot mijn missie gemaakt om zoveel mogelijk bezig te zijn met het promoten van een lekkere en gezondere leefstijl. Want als GEZOND OOK LEKKER is, hou je het je leven lang vol! Elke kleine stap is al zinvol. Maar door de tegenstrijdigheid van sommige adviezen van de voedingsprofessionals en –wetenschappers raken mensen totaal de weg kwijt. Ik begrijp niet dat er niet veel meer tijd en budget wordt ingezet op wat onbetwist goed voor ons is. Zonder vegetariër te hoeven worden, vind ik dat er meer promotie gemaakt mag worden voor het eten van meer plantaardige voeding. Hiermee slaan we meerdere vliegen in één klap. Namelijk meer vezels, minder (ongezond) vet, meer anti-oxidanten, meer verzadiging.

Dit hoeft geen bedreiging te zijn voor vlees- gevogelte- en visbedrijven, zolang zij maar laten zien dat zij de consument begrijpen. Een slager die het aandurft ook vleesvervangers te verkopen, snapt de consument. Tenslotte liggen deze producten in de supermarkt ook naast elkaar en maken vleesbedrijven ook vleesvervangers. De vraag naar dierlijk voedsel zal blijven, maar de vraagstukken rondom kwaliteit en herkomst moeten duidelijker worden gecommuniceerd. De verwachting is dat de vleesconsumptie in Europa verder achteruit zal gaan, maar dat als mensen vlees, vis of gevogelte kopen, zij een betere kwaliteit wensen en ook bereid zijn om daarvoor iets meer te betalen. En dat is dan het goede nieuws!

Groente en fruit zouden in mijn ogen overal toegankelijk, aantrekkelijk en voordelig moeten worden aangeboden. Bijvoorbeeld bij de sportschool, bij de cafetaria (denk aan fruitsalades of smoothies), maar ook bij de bakker (aardbeien voor op je beschuit) en slager (wokgroenten bij de runderreepjes). Positief onderscheiden, verrassen en laten zien dat je de klant begrijpt, daar draait het om. In dat kader hulde aan de HEMA! Ik trof in plaats van borrelnoten een snoeptomatenmix aan als kassakoopje. Uit sympathie nam ik het mee, waarop de caissière mij toevertrouwde dat ze met de borrelnoten altijd bleven zitten en dat de tomaten als een speer gingen. I rest my case.

Astrid Kühlkamp

www.foodmarketing4u.nl

www.biogenieten.nl

Jonge honden

Letterlijk en figuurlijk gaat deze blog over jonge honden. Sinds wij een puppy in huis hebben (Astrid, was je nog niet druk genoeg…), gaat er een nieuwe wereld voor mij open. Grappig om te zien hoe de marketing van de huisdierenwereld werkt. Net als bij het krijgen van een kind wordt behoorlijk ingespeeld op het gevoel dat alleen het beste goed genoeg is voor de jonge telg. En dat is natuurlijk ook zo!

Er zijn diverse parallellen tussen het opvoeden van een hond en het startende ondernemerschap. Ten eerste moet je zeer flexibel zijn. Als er zich een “probleem” voordoet, kan dit niet altijd wachten tot later. Of je moet het bezuren met een natte deurmat c.q. ontevreden klant. Verder is het van belang om niet teveel aandacht te schenken aan negatieve ervaringen maar vooral de positieve dingen nog sterker te benadrukken. Voor de ouders en pedagogen onder ons; Triple P (Positive Parenting Program) werkt zowel bij de hond als bij de klant fantastisch!

Met respect zie ik de echte jonge honden in de ondernemerswereld om mij heen. Veel twintigers die al als zzp-er starten, ik had het destijds niet gedurfd…geef ik eerlijk toe. Deze mensen komen er hoe dan ook, omdat ze lef hebben en veel leren van het eigen ondernemerschap.

Mij inspireert het enorm als ik zie dat bijvoorbeeld mijn dochter van 10 voor mij een magazine maakt en mij een kaartje geeft waarmee ik een abonnement bij haar kan kopen. Dat heb ik uiteraard gedaan, ik kan dit soort creativiteit echt waarderen!

In het zakendoen c.q. zelfstandig ondernemerschap ben ik dan wel een jonge hond, maar zeker niet naïef, zo bleek mij laatst. Enthousiast zijn is belangrijk maar je goed voorbereiden ook. Een van mijn leveranciers uit het buitenland, die de sprong naar Nederland gaat wagen, wilde “even” de voorwaarden eenzijdig veranderen. Dat is bijna een doodzonde in het zakendoen, is mijn bescheiden mening. Je hebt een afspraak of niet, maar je kunt niet tijdens het spel de spelregels gaan veranderen. En zo leer ik ook iedere dag weer iets bij over hoe anderen te werk gaan. Het is dagelijks één groot leerproces en ik zou het ook niet anders willen. Dat is de enige manier waarop je echte persoonlijke groei kunt doormaken. Gewoon doen, vertrouwen hebben in je kennis en ervaring, bijsturen en blijven zoeken naar verbeterprocessen. Het is echt boeiend wat er allemaal op je pad komt als je start als ondernemer. Ik kan het iedereen (ook jou Anne!) van harte aanbevelen.

Grenzen verleggen

Als startende ondernemer, heb ik ervaren, moet je vooral grenzen gaan verleggen. Als je in je comfortzone blijft hangen, kom je niet verder. Gelukkig ben ik leergierig van aard en ga ik regelmatig op onderzoek uit. Dit is mij goed van pas gekomen ten voordele van diverse opdrachtgevers van FoodMarketing4u. Ook voor BioGenieten heb ik mijn grenzen letterlijk verlegd. Na de opstart van de webshop in samenwerking met een Duits bedrijf en de toevoeging van Belgische bio-chocoladenoten, ben ik ook in Italië gaan kijken. Als het gaat om (bio) genieten, weten die Italianen toch net iets beter dan wij hoe dat moet!

Grenzen verleggen kan ook op een hele andere manier. Ik heb de afgelopen maanden heel veel gesprekken gevoerd met mensen die ik nog niet (goed) kende. Daar is enorm veel inspiratie uit voortgekomen. Zoveel mensen die met passie over hun vak kunnen praten en net als ik op zoek zijn naar nieuwe samenwerkingsmodellen.

Na de “Week van de Ondernemer” in juni jl. is het me definitief duidelijk geworden dat bedrijven, ook in de foodsector, zich drastisch anders moeten opstellen. Met termen als “small is the new big” en “bedrijven moeten kleiner groeien” wordt je wel aan het denken gezet, toch? Vooral de ontwikkelingsmotor moet continu blijven draaien, is ook mijn persoonlijke visie. Bedrijven missen de aansluiting met de markt als ze niet heel snel kunnen schakelen naar nieuwe ontwikkelingen. Voorbeelden als Polaroid en Hyves, lieten al eerder lieten zien dat niet meegaan met de tijd, letterlijk dodelijk is. Martijn Aslander zei op de Week van de Ondernemer herhaaldelijk “alles ontwikkelt zich naar sneller, beter, mooier, liever, goedkoper naar bijna gratis”.

Als alles nagenoeg gratis wordt, hoe zit het dan met verdienmodellen van bedrijven? Hoe verdedig je je verkoopprijs aan de consument? Wat mij betreft kom je dan toch weer terug bij “old school” marketing. Eigenlijk zijn er toch maar twee echte groeistrategieën. De eerst is “kostenleiderschap”, dus de goedkoopste zijn met een aanvaardbare kwaliteit voor een relatief grote doelgroep. Niet veel bedrijven zijn echter succesvol in een Aldi of Lidl strategie. De andere, enige optie die dan overblijft, is differentiatie. Alleen door continue focus op verandering en ontwikkeling, blijft je onderscheidend van de grijze massa, of je dit nu doet voor een kleine (niche) of grote doelgroep. Ook deze strategie is niet eenvoudig vanuit een organisatie waarin je je moeilijk kunt losweken van de “onmogelijkheden”. Bij het lezen van de retailvakbladen is me opgevallen dat ook gerenommeerde foodretailers het heel lastig vinden zich echt te onderscheiden van hun directe concurrenten. Dit is nu precies waar een externe adviseur, zonder bedrijfsblindheid, een streepje voor heeft. Met FoodMarketing4u, heb ik de afgelopen maanden gemerkt, kan ik bedrijven een spiegel voorhouden en ze motiveren naar nieuwe (product)concepten, een andere werkwijze, nieuwe manieren van prospects benaderen of nieuwe samenwerkingsmodellen. Het getuigt van moed maar ook van gezond verstand om je steeds kwetsbaar op te stellen en echt te willen verbeteren. Ook de huidige instabiliteit in bepaalde afzetgebieden (Rusland) laat weer zien dat je doelbewust aan risicospreiding moet doen. Kleine en grote ondernemers, doen er goed aan om te blijven werken aan verschillende product-marktcombinaties. Ook al lijkt alles al te bestaan, degene die goed kijkt en luistert, weet dat er nog een wereld aan mogelijkheden voor ons openligt!